Con la fiebre del estilo de vida saludable y con la aparición de enfermedades provocadas por los alimentos de origen animal y procesados, mucha gente está optando por pasarse a la dieta vegetariana, y los más extremos, a la dieta vegana.
¿Cuál es la más conveniente? Decisión de cada uno,a gusto de cada uno.
La dieta vegetarina y la dieta vegana son más que dietas, son estilos de vida que comprenden más aspectos que la alimentación. Si bien puedes optar por una u otra dieta como alternativas temporales para adelgazar, debes saber que asumirlas puede resultarte un reto mayor si estás habituad@ una alimentación rica en grasas y alimentos de origen animal. Pero descubrirás una cocina con muchas posibilidades, global y que respeta tanto los derechos animales como la salud de las personas. No hay que olvidar que con sólo un 20% del grano utilizado para alimentar reses, se podría cultivar un continente entero.
La dieta vegana es un tipo de dieta vegetariana pura, pues se eliminan además de la carne, alimentos importantes de la dieta convencional como los lácteos y los huevos. Lograr el balance alimentaria con este tipo de dieta no es imposible, mucha gente hoy en día sigue esta filosofía de vida, y están fuertes como toros.
Para una persona que recién se inicia en el vegetarianismo podría elegir una dieta semivegetariana para que pueda acostumbrarse sin mayores inconvenientes, y luego posteriormente decantarse por algunos de los tipos de dietas vegetarianas. Aunque como el tabaco, mejor dejar la carne de golpe.
Cual sea tu elección, lo que debes tener en mente es mantener el equlibrio nutricional de tu dieta de acuerdo a tu estado de salud, edad, actividad física y mental. Y recuerda, la cocina vegetariana es, ha sido y será siempre muy creativa y sabrosa, que no te vendan el cuento de que es sosa y poco variada. Todas estas dietas, o mejor dicho, todos estos estilos de vida tienen una cosa en común: salud y respeto por la vida animal.
